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“月是故鄉明”，每逢中秋佳節，人們最常吃的便是那小小的月餅，圓圓的外形象征著(zhù)團圓，也包含著(zhù)無(wú)數在外漂泊游子的鄉愁。八月中秋節，童年的我對它并沒(méi)有多少概念，除了可以欣賞到又大又圓的月亮外，就是能夠吃到奶奶做的月餅。

記憶里一過(guò)完農歷七月十五，奶奶就開(kāi)始張羅做月餅的材料，核桃仁、花生、橘子皮、薄荷要新鮮的，曬干后的要放在石臼里舂碎，芝麻須得用鐵鍋慢炒，紅豆沙必須是小豆和赤小豆各占一半，提前一晚用清水泡上，第二天用柴火煮1.5小時(shí)、燜2小時(shí)，紅糖是托人從六百多公里外的巧家縣買(mǎi)來(lái)的，玫瑰糖則是她春天就用蜂蜜腌制的，開(kāi)罐時(shí)，整個(gè)院子都浸潤在玫瑰糖的甜香之中……這些材料一一擺在堂屋的桌上，在秋陽(yáng)里泛著(zhù)光。

家鄉在云南維西縣，這里的中秋，與別處不同。這里漢族、傈僳族、藏族、白族、納西族等多民族雜居，風(fēng)俗也便相互浸潤。奶奶做月餅不用現代的電爐，單是靠一只小小的炭火盆，說(shuō)是烤出的餅子才存得住食物的香氣。她是白族，卻從傈僳族鄰居處學(xué)得以栗炭烤焙之法，又從納西族朋友那里學(xué)習了豆沙月餅的制作，融會(huì )貫通，成就了自家獨有的炭火月餅。

臨近中秋的前十多天，奶奶就開(kāi)始制作月餅，將和好的面揪成劑子，在掌心搓圓壓扁，將餡料填進(jìn)去，包裹得嚴嚴實(shí)實(shí)。奶奶將包好餡的餅坯填入模中，壓實(shí)了，翻過(guò)來(lái)在案板上一磕，一個(gè)月餅便脫穎而出。

最要緊的是生炭火。奶奶不用現成的機制炭，偏要上山揀栗木，燒成通紅的炭塊，放在火盆里。然后將月餅坯子排在鐵盤(pán)上，在覆上鐵盤(pán)再蓋一層炭火，用炭火慢焙，香氣隨著(zhù)一絲絲逸出，先是面香，繼而餡香，最后各種香氣交融，成就了獨一無(wú)二的炭火月餅。

小時(shí)候學(xué)“月是故鄉明”時(shí)，總不解為什么月亮在故鄉時(shí)是最明亮的，現在我終于明白了因為故鄉的月亮包含著(zhù)無(wú)數游子濃濃的鄉愁，所以看起來(lái)很亮——“鄉愁是一枚小小的郵票，我在這頭，母親在那頭”，一枚小小的郵票意味著(zhù)我們遠離了家鄉和故土，圓圓的月餅卻象征著(zhù)我們終能夠回到鄉愁開(kāi)始的地方。

今夜，塞北高原上月華如水，我站在營(yíng)地外看著(zhù)月亮，同一輪明月照著(zhù)的奶奶是否仍在炭火前搖扇？鄰居小伙伴的孩子可還像當年的他們一樣趴在院墻上嗅聞香氣？那些印花模子叩擊案板的聲音，是否還在夜風(fēng)中回蕩？

古人將鄉思寄予月亮，把鄉愁藏在月餅里。月餅本沒(méi)什么太大的區別，但我最喜歡吃的還是家鄉的月餅?；蛟S我喜歡的不單單只是月餅，更是對回不去的時(shí)光的追憶和對家鄉故土深深的思念。